Slon5.at: профессиональная фритюрница для общепита
Slon5.at поставляет профессиональные фритюрницы для кафе, фастфуда и столовых: настольные 4–12 л на 220 В и напольные 2×18 л на 380 В — под ваш пиковый час и проводку.
от 4 300 ₽настольная 6 л, 2,3 кВт — ориентир по рынку на 27.09.2026; итоговая цена — после расчёта
- 4–36 лмасла в линейке
- 220 / 380 Всверим с вашим щитком
- По Россиидоставка транспортной компанией
Какая фритюрница нужна кофейне, бургерной и столовой
Объём выбирают по пиковому часу: 4–6 л — это 35–50 порций фри в час, 6+6 л — около 100, 2×18 л — до 300. Расчёт: 1 кг продукта на 9 л масла, цикл 5 минут.
Кофейня, бар, киоск
Одинарная 4–6 л, 2–2,5 кВт. Работает от обычной розетки на 16 А.
от 4 300 ₽
Бургерная, шаурма, фуд-корт
Одинарная 8–10 л или две ванны 6+6 л на 4–5 кВт — фри и наггетсы в разном масле.
от 5 000 ₽
Столовая, ресторан
Напольная 2×18 л, 14 кВт, 380 В, с краном слива.
от 133 500 ₽
Цены на профессиональные фритюрницы в Slon5.at
Настольная фритюрница на 220 В стоит 4 300–12 500 ₽, напольная электрическая на 380 В — 38 900–157 700 ₽, газовая — от 73 400 ₽.
| Тип | Объём и мощность | Питание | Цена, ориентир |
|---|---|---|---|
| Настольная, 1 ванна 4 л | 4 л, 1,5–2 кВт | 220 В | 4 550–7 300 ₽ |
| Настольная, 1 ванна 6 л | 6 л, 2,3–2,5 кВт | 220 В | 4 300–8 100 ₽ |
| Настольная, 1 ванна 8–10 л | 8–10 л, 2,5–3,3 кВт | 220 В | 5 000–8 400 ₽ |
| Настольная, 2 ванны 4+4 или 6+6 л | 8–12 л, 4–5 кВт | 220 В, отдельная линия | 7 800–12 500 ₽ |
| Настольная на 380 В | около 20 л, 7,5 кВт | 380 В | от 77 500 ₽ |
| Напольная электрическая | 16 л – 2×18 л, до 14 кВт | 380 В | 38 900–157 700 ₽ |
| Напольная газовая | 7–18 л на ванну, 11–36 кВт | природный газ | от 73 400 ₽ |
| Автоматическая линия | 35–70 л, до 36 кВт | 380 В | от 800 000 ₽ |
Ориентир по рынку на 27.09.2026 по прайсам 6 поставщиков; итоговая цена — после расчёта. Отдельно оплачиваются доставка, запасные корзины, электролиния и подключение газа. Настольные модели обычно в наличии, напольные и газовые — под заказ.
Характеристики профессиональной фритюрницы: что проверить в карточке
Главная цифра — мощность на литр масла: у рабочих моделей 0,4–0,5 кВт/л. Чем выше, тем быстрее масло возвращается к 175 °C после загрузки заморозки.
- Холодная зона
- Крошки оседают под ТЭНом и не пригорают, масло служит дольше. Есть у трети моделей.
- Диапазон термостата
- Обычно 50–190 °C. С потолком 180 °C фри жарится медленнее.
- Аварийный термостат
- Отключает нагрев около 230 °C, если основной датчик отказал.
- Кран слива
- Ставят на ванны от 8 л; меньшие — со съёмной чашей.
- Таймер
- Есть у 15 % моделей; нужен, если повар ведёт 2–3 заказа сразу.
- Сталь корпуса
- AISI 304 не магнитится и не ржавеет у швов; 430 и 201 дешевле, но хуже переносят соль и щёлочь.
Подбор объёма фритюрницы по пиковому часу
На 100 порций фри по 150 г в час нужно около 12 л масла и 5 кВт — это двойная фритюрница 6+6 л. Подставьте свой поток:
Как выбрать профессиональную фритюрницу: 6 проверок до оплаты
Чаще всего пропускают проводку: розетка на 16 А держит около 3,5 кВт, а двойная модель берёт 4–5 кВт.
- Считайте пиковый час. В обед 100 порций, вечером 20 — берите под 100.
- Проверьте проводку: до 3,5 кВт — розетка 16 А, 4–5 кВт — линия 25 А, 14 кВт — ввод 380 В.
- Проверьте вытяжку. Над фритюром нужен зонт; без него работают только модели со встроенной фильтрацией.
- Жарите разное — берите 2 ванны: рыба и фри в одном масле пахнут одинаково.
- Нужен кран слива на ваннах от 8 л: вычерпывать 8–18 л масла ковшом — риск ожога.
- Запросите документы: декларацию ЕАЭС по ТР ТС 004/2011 и 020/2011, для газа — 016/2011, паспорт на русском.
Масло во фритюрнице: температура и когда менять
Масло меняют в среднем через 20–25 циклов жарки или когда тестер показывает больше 24 % полярных соединений.
- 160–170 °Cкурица, рыба, овощи в кляре
- 175–190 °Cкартофель фри, наггетсы, сырные палочки
- выше 190 °Cмасло дымит и быстро темнеет
Уровень — между MIN и MAX, корзина — не больше ¾, лёд с заморозки стряхивают. Замену фиксируют в журнале учёта фритюрных жиров по СанПиН 2.3/2.4.3590-20.
Брак и серые копии фритюрниц: как отличить за 10 минут
Главный признак копии — артикул на шильдике не совпадает с декларацией ЕАЭС или декларации нет вовсе.
Документы
Модель и мощность в паспорте и на шильдике совпадают.
В паспорте другая мощность или 110–127 В.
Сталь
Магнит к ванне из AISI 304 не липнет.
Магнит держится по всей ванне — это AISI 430 или окрашенная сталь.
Термостат
Кулинарный термометр показывает ±5 °C от выставленных 175 °C.
Расхождение больше 10 °C — повод для рекламации в первые дни.
Безопасность фритюрницы: электричество, газ и масло при 190 °C
Масло работает при 175–190 °C, а ТЭН без масла быстро перегревается и сгорает, поэтому часть работ делает только специалист.
Здесь нужен специалист
- Линия под 4–5 кВт и подключение 380 В — электрик с допуском.
- Газовая модель — только специализированная организация с договором на обслуживание.
- Не включайте нагрев ниже метки MIN: сгоревший «на сухую» ТЭН обычно не гарантийный.
- Горящее масло не тушат водой: накройте ванну крышкой и отключите питание.
- Сработал аварийный термостат на 230 °C — не сбрасывайте его до проверки датчика.
Доставка фритюрниц Slon5.at по России и оплата
Настольная едет в коробке до 60 см, напольная 2×18 л весит около 55 кг при габаритах 550×900×972 мм.
- ЗаявкаОбъём, напряжение, пиковый поток — 3 цифры для подбора.
- СчётМодель, цена, доставка по тарифу транспортной компании, способ оплаты и срок — до перевода денег.
- ОтгрузкаСообщаем номер накладной.
- ПриёмкаВскройте упаковку при водителе: вмятину или разбитый термостат фиксируйте в акте.
Гарантия и возврат профессиональной фритюрницы
Гарантию даёт производитель, чаще всего на 12 месяцев; срок — в талоне модели.
- Физлицо может вернуть исправную фритюрницу в течение 7 дней, а если порядок возврата не сообщили письменно — 3 месяцев (ст. 26.1 ЗоЗПП).
- Деньги — за 10 дней, за вычетом обратной доставки.
- Нужны товарный вид и упаковка: если в ней жарили, так не вернуть.
- Для юрлиц и ИП — договор поставки и ГК РФ.
Когда профессиональная фритюрница не подойдёт
Если во фритюре меньше 10 порций в день, масло окислится раньше, чем отработает 20 циклов, и покупка не окупится.
Нет вытяжки над рабочим местом
Нужна модель со встроенной фильтрацией — отдельный класс, дороже в разы.
Нет ввода 380 В, а поток 150+ порций в час
Вариант — две двойные 6+6 л на разных линиях по 25 А.
Нужна сочная курица «как в сетях»
Это аппарат под давлением с закрытой камерой, открытая ванна так не жарит.
Частые вопросы о профессиональных фритюрницах
Сколько стоит профессиональная фритюрница?
Настольная на 220 В стоит 4 300–12 500 ₽, напольная электрическая на 380 В — 38 900–157 700 ₽, газовая — от 73 400 ₽. Это ориентир по рынку на 27.09.2026.
Какой объём фритюрницы нужен для кафе?
Для пика 35–50 порций фри в час хватает 4–6 л. Жарите и фри, и рыбу — берите 6+6 л на 100 порций в час.
Можно включить двойную фритюрницу в обычную розетку?
Нет: розетка на 16 А держит около 3,5 кВт, а двойная модель берёт 4–5 кВт. Нужна отдельная линия с автоматом на 25 А.
Как часто менять масло во фритюрнице?
В среднем через 20–25 циклов жарки или когда тестер показывает больше 24 % полярных соединений. Холодная зона и ежедневная фильтрация продлевают срок.
Что выбрать: электрическую или газовую фритюрницу?
Электрическая — от 4 300 ₽, газовая — от 73 400 ₽ плюс подключение специализированной организацией. Газ оправдан, если он уже заведён на кухню.
Можно вернуть фритюрницу, если она не подошла?
Да, физлицо может вернуть исправную фритюрницу за 7 дней, если в ней не жарили (ст. 26.1 ЗоЗПП). Деньги — в течение 10 дней; для юрлиц и ИП действует договор поставки.
Как заказать фритюрницу в Slon5.at?
Заполните заявку из 3 полей: имя, телефон и способ связи. Перезвоним в рабочее время и пришлём счёт с моделью, ценой и сроком доставки.
Заявка на подбор фритюрницы
Заявка — 3 поля. В комментарии укажите напряжение и поток в пиковый час — пришлём 1–3 модели с ценами.